青椒炒腊肉做法湘菜视频

【青椒炒腊肉】湘菜视频配方及做法流程
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。
食材:
- 腊肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 腊肉洗净,切成小块。青椒、红椒去籽洗净,切成菱形块。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腊肉煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒,继续煸炒至青红椒变软。
4. 加入大葱、姜、蒜末,继续翻炒几下。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后关火,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分较高,因此在烹制过程中要适量控制盐的用量。
2. 青红椒中含有和维生素C,能够提高身体免疫力,增强身体抵抗力。
3. 腊肉中含有油脂较高,因此在烹制过程中要适量控制食用油的用量。
4. 烹制过程中不要翻动过于频繁,否则会影响口感和营养素的保留。

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