白萝卜炖肉的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 500克五花肉
- 200克白萝卜
- 2颗大葱
- 2瓣蒜
- 1块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,白萝卜切成块状备用。
2. 大葱切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入白萝卜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是消化不良、胃寒、咳嗽等疾病患者。
注意事项:

1. 炖煮过程中要时刻关注汤汁的供应,以免水分过多导致肉过烂。
2. 炖煮过程中可根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味料。
3. 白萝卜具有一定的寒气,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。

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