酱油腌制大块肉的做法湘菜

【酱油腌制大块肉的做法湘菜】
配方:
- 大块肉(约500克)
- 酱油(约500毫升)
- 料酒(约20毫升)
- 盐(约20克)
- 糖(约10克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 辣椒面(适量)
做法流程:

1. 将大块肉洗净,切成约3厘米见方的块。
2. 将切好的肉块放入容器中,加入酱油、料酒、盐、糖、姜片、葱段、辣椒面,搅拌均匀。
3. 将容器密封,放入室温下腌制30-40分钟,让肉块充分吸收酱汁。
4. 取出腌制好的肉块,用清水冲洗干净,晾干水分。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合烤肉串或烤制馒头等食品。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,才能让肉块充分吸收酱汁,口感更佳。
2. 腌制过程中要避免过度搅拌,以免破坏肉块的结构。
3. 腌制好的肉块要晾干水分,避免烤制时过度烤干。

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