卤虾怎么弄好吃 醉卤虾的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答卤虾怎么弄好吃这个问题，醉卤虾的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 醉卤虾的家常做法
2. 卤水虾做法
3. 厨师长王刚卤水虾怎样才好吃
4. 卤虾摆摊经营模式

醉卤虾的家常做法

所需材料：

生虾500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、盐、香油、辣椒粉、干辣椒、花椒、八角

做法步骤：

1.生虾去头去壳，留虾尾，去虾线，洗净沥干备用。

2.葱姜蒜切末，干辣椒剪碎备用。

3.锅中加入适量水，加入料酒和八角，煮开。

4.将虾放入锅中焯水至变色，捞出沥干备用。

5.锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

6.加入适量酱油、白糖和盐，煮至糖溶化。

7.加入焯好水的虾，翻炒匀，加入适量水，烧开后转小火慢炖5-10分钟。

8.加入辣椒粉和香油，拌匀即可。

醉卤虾的口感可以根据自己的喜好进行调整，例如加入更多的辣椒可以让它更辣，加入更多的糖可以让它更香甜。建议和米饭一起食用。

卤水虾做法

步骤1香料准备桂皮八角茴香白芷草果白寇花椒海椒

（因为我家里就这几样也懒得出去买）自己看心情放热水煮3分钟

步骤2

捞出煮出味道的香料

步骤3

洋葱姜蒜大小葱切好备用

步骤4

锅里放油多放一点我开始没有放多少后面陆续又加了一些大慨放了1L左右

步骤5

油4分热放入葱料翻炒

步骤6

等葱料变黄就捞出不要丢后面会用

步骤7

熬好的油放香料炒10分钟左右

步骤8

加入豆瓣酱炒5分钟再加入炒黄的葱料加水

（有条件的加高汤）

步骤9

加入买的卤料包后面就一直小火熬4个小时

步骤10

熬料的时间处理小龙虾先用水洗搓几遍再加入白醋小苏打泡10分钟一定要用小苏打洗洗的非常干净我最近吃虾研究出来的????

步骤11

洗干净的虾放入油里过一下颜色变了就可以了不要炸久了

步骤12

捞出备用

步骤13

已经熬好了的卤汤把渣料捞出来

步骤14

锅里放龙虾煮2分钟关火

步骤15

汤里泡1一个小时美味的卤虾完成

厨师长王刚卤水虾怎样才好吃

步骤1

锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

步骤2

晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。

步骤3

把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食

。

卤虾摆摊经营模式

1.是一种非常流行的小吃摊经营模式。2.这种经营模式的原因是卤虾摆摊的成本相对较低，而且制作简单，容易掌握，可以在较短时间内快速上手。此外，卤虾摆摊的食品种类丰富，口感独特，深受消费者的喜爱。3.的可以包括：如何选择摆摊的位置、如何制作卤虾调料、如何保证食品的卫生安全等方面的问题。同时，还需要注意与其他摊贩的竞争，以及如何提高服务质量，吸引更多的消费者。

关于卤虾怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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