猪小肠怎么弄好吃？小肠的家常做法和清洗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪小肠怎么弄好吃和小肠的家常做法和清洗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪小肠怎么弄好吃以及小肠的家常做法和清洗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小肠肉的家常做法
2. 小肠的做法
3. 小肠的家常做法和清洗
4. 小肠怎么洗才干净不会苦

小肠肉的家常做法

小肠肉是一道美味的家常菜，常用的做法有烧小肠肉、红烧小肠肉、小肠肉卤等。以下是其中一种简单易做，口感香鲜的小肠肉做法：

所需材料：

-小肠肉300克

-葱姜蒜适量

-料酒适量

-酱油适量

-白糖适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

制作步骤：

1.小肠肉洗净切成圆片状，入开水焯水，捞出备用；

2.锅中热少量油，放入葱姜蒜爆香；

3.放入焯过水的小肠肉，煸炒至变色；

4.加入料酒和酱油，稍微翻炒片刻；

5.加入适量的清水，加入白糖和盐，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁收干即可。

根据个人口味可适量调整调料的用量，如口味偏重可以多加些料酒和酱油，口味清淡则相应减少。这道小肠肉菜品可以搭配米饭食用，或者加入一些蔬菜一起烧煮，营养更加丰富。

小肠的做法

主料：猪肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。

做法

1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

小肠的家常做法和清洗

主料：猪肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。

做法

1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

小肠怎么洗才干净不会苦

1、把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗，这样，去除肥油的时候会更快更方便。

2、用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。

3、然后我们再准备一盆温的热水，把整根猪小肠全部放入热水中烫一下，再捞出来。

4、将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

5、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

6、翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净，这样做出来的猪小肠好吃也不苦。

关于猪小肠怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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