猪心猪肺怎么弄好吃？猪心猪肺汤的做法

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本文目录

1. 猪心猪肺汤的做法
2. 心肝肚肺汤的做法
3. 清炖心肺汤的做法
4. 猪心猪肝猪肺一起煮的顺序

猪心猪肺汤的做法

1、材料：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。

3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

心肝肚肺汤的做法

主料：猪肚150克、猪心150克

辅料：葱10克、姜15克、料酒15克、绵白糖5克、白胡椒粉10克、盐10克、大葱15克、香菜15克

做法步骤：

步骤1

食材准备，猪肚和猪心洗净，清水浸泡去掉血水

也可以把猪心换成猪肺，就是肚肺汤啦

步骤2

猪肚和猪心切成大块

步骤3

大锅烧开水，放入猪肚、猪心焯水

步骤4

稍微放凉后将猪肚、猪心切成细条，再次冲洗干净沥干水分

步骤5

大葱切段、香葱切碎备用

步骤6

燃气灶开大火（7档），热油，放入生姜、葱末爆香，放入猪肚、猪心，大火翻炒约半分钟，烹入料酒

步骤7

倒入水，没过食材，大火烧开后继续烧3-5分钟，然后转中火，炖10-15分钟

步骤8

转小火炖汤，加入糖提鲜，放入盐调味

步骤9

放入大葱增加香味

步骤10

为节省时间，可以放入高压锅中煮，只要15分钟即可；常规炖煮大约需要30分钟

步骤11

放入胡椒粉、香菜即可出锅

清炖心肺汤的做法

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心、肺各买了一个。

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洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。

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洗的粉白粉白的。

用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。

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放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。

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因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。

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撒上葱花，趁热喝。

猪心猪肝猪肺一起煮的顺序

猪心、猪肝、猪肺可以一起煮，可以与大米一起煮成猪杂粥。

主料：猪心200g，猪肝200g，猪肺200g，粉肠200g，大肠200g，大米500g.

辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油备用。

1、主料洗净，粉肠和大肠切断，猪心，猪肺和猪肝切片，姜去皮切丝备用。

2、碗里加入清水河适量料酒，把步骤1切好的猪心和猪肺放入碗里浸泡20分钟以上。

3、大米洗净入锅，加水煮成粥。

4、大米煮开花后，放入步骤1准备好的姜丝，再把猪杂都放进锅里搅拌均匀，大火煮开后，再煮三分钟，加入适量的盐调味即可。

5、盛出装碗，撒上少许葱花即可享用，可根据个人口味适量添加酱油调味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪心猪肺怎么弄好吃和猪心猪肺汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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