黄冈凉拌菜配方

【黄冈凉拌菜配方】

1. 香脆花生米
材料:生花生米 50克,植物油适量
制作流程:
- 将生花生米放入烤箱中以150°C烤10分钟左右,取出待凉。
- 将花生米放入碗中,加入适量植物油,用擀面杖压碎。
- 将压碎的花生米放入锅中,用小火煸炒至表面微黄。
2. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜 1根,蒜末适量,姜末适量,盐适量,醋适量,糖适量,酱油适量,辣椒油适量
制作流程:
- 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟左右。
- 将腌制好的黄瓜丝捞出,沥干水分。
- 将蒜末、姜末放入碗中,加入适量盐、醋、糖、酱油和辣椒油,搅拌均匀。
- 将调好的汁料倒入黄瓜丝中,拌匀即可。
3. 番茄炒蛋
材料:番茄 2个,鸡蛋 3个,葱花适量,盐适量
制作流程:
- 将番茄切成小块备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后盛出备用。
- 热锅再加入一些油,放入番茄块煸炒至软烂。
- 加入盐调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与番茄一起炒匀,撒上葱花即可。
4. 麻辣豆腐
材料:豆腐 1块,辣椒粉适量,盐适量,葱花适量,花椒粉适量,生抽适量,醋适量
制作流程:
- 将豆腐切成小块备用。
- 在锅中加入适量油,放入豆腐块煎至两面微黄。
- 将辣椒粉、盐、花椒粉、葱花放入碗中,加入适量生抽和醋,搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒入锅中,煮至酱汁浓稠。
- 将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是黄冈凉拌菜的详细菜谱及制作流程,适合人群广泛,尤其适合办公室人群,禁忌:不要食用腐烂变质的凉拌菜。

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