生烫牛肉的正宗做法湘菜

1. 生烫牛肉的正宗做法湘菜

2. 配方

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材料:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒和食用油,腌制20分钟左右;
2. 将腌制好的牛肉放入清水中,水量要超过牛肉,放入生姜和大葱,加入适量的料酒,煮沸后转小火煮30分钟;
3. 捞出煮好的牛肉,放入适量的食用油中炸至金黄色,捞出沥干油;
4. 将炸好的牛肉放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10分钟;
5. 最后加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于高血压、冠心病、中风等心血管疾病患者;
2. 适用于脾胃虚弱、乏力、腹泻等症状患者;
3. 适用于正常人群,但应注意不要过量食用。
注意事项:

1. 煮牛肉时要掌握好火候,不要煮过头;
2. 炸牛肉时要掌握好油的使用量,以免过于油腻;
3. 食用牛肉时要注意卫生,避免食用过期或腐烂变质的牛肉。
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