烧的辣子怎么弄好吃？烧青椒配料和方法

大家好，今天给各位分享烧的辣子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对烧青椒配料和方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 烧青椒配料和方法
2. 红烧肉该不该放辣椒为什么
3. 如何炒辣椒回锅
4. 碎椒炒蛋怎么做好吃

烧青椒配料和方法

烧青椒

烧青椒是一道菜品，主要制作材料为青椒。

中文名称

烧青椒

主要食材

青椒

调料

精盐、酱油、凉拌醋、香油

特点

质地柔嫩，清鲜爽口

基本内容

烧青椒

青椒(4个或5个)

食用油一汤匙（日常的中

酱油1-2勺（同量油

盐一小勺（配料盒自

姜丝或姜末酌量（0-1勺）

方法/步骤

1/5分步阅读

把青椒掰开，去蒂，切块，也可随手随自己喜好掰成小块。（块太小一些较入味但吃起来较绵软一些，稍大一些吃起来较清脆）

2/5

清洗青椒，至少3遍水。

3/5

将洗干净的锅放在灶台上点火，将水汽蒸干，倒入1勺食用油（家里常用葵花籽油或花生油）

4/5

油有些微的烟气开始上冒时放入姜丝或姜末（治初起感冒时放大约2勺），翻炒一下，出姜香味时放入洗好的青椒块。

5/5

翻炒几下放入一盐勺盐，淋入1-2勺酱油（喜欢酱油味道味的也可再加1或2勺），中火或大火翻炒大约5-10分钟，直至泛出香味，锅里汁水将干，淋入少许水，翻炒几下，任其闷2-3分钟即可起锅。

闻起来吃起来都很香哦。

注意事项

咸淡口味可以随各人口味酌情自行调整盐的用量。友情提示：盐过量有碍健康哦

红烧肉该不该放辣椒为什么

感谢提问：

77小哥为您解答…

红烧肉是一道美食，由五花肉，酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，个人建议不要放辣，如果您平时喜食辣，那么尽量少放，下面跟您分享一道沪式本帮红烧肉的做法…

制作方法：

准备好食材：
1.五花肉、2.葱、3.花椒、4.冰糖、5.料酒、6.姜、7.八角8.老抽、9.盐。

一、五花肉洗净，刮去肉皮上的余毛，切3厘米左右方块。

二、凉水下锅放入五花肉，水开后焯烫5分钟，肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒，捞出后洗净血沫。

三、肉块倒入锅中煸炒出油，肉块微焦变黄时捞出控油。

四、锅中留底油，放入冰糖粒，（个人喜欢偏甜一点）所以我会多放些冰糖，炒出糖色，小火翻炒，当冰糖融化变淡淡的酱色时候放入肉块，让它均匀包裹糖色，以便上色。温馨提示（炒糖色切记不可大火，以免炒糊）

五、加入大料，加适量开水，调入食用盐少许，加入将油，将油要放足…（注：一定要用开水）因为用冷水肉在高温时突然遇冷水，不易烧烂，影响口感…

六、大火烧开后，转小火焖煮1小时左右，再用大火收汁，撒上一丢丢葱花点缀，装盘开吃。

沪式红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。

以上就是我为您推荐的沪式红烧肉的做法，希望您能喜欢，当然如果您要吃辣一点的话，也可以加上红辣椒，改改味，做法也是大同小异…

我是77小哥，关注我看更多简单易学的美食。

拜拜??………

如何炒辣椒回锅

很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。

回锅肉是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

家有爱吃辣的老公，所以回锅肉在我家餐桌上还是比较常见的一道菜。

下面分享这道辣椒回锅肉，

食材：五花肉，青红辣椒，葱姜蒜。

调料：郫县豆瓣酱，盐味精。

分以下几个步骤完成?

1??把五花肉冷水下锅放点盐和胡椒粉，五花肉要选肥瘦相间的吃起来才香，猪肉煮至六七成熟捞起来放凉切片备用。

2??把辣椒洗干净对半切开去籽，切小块备用，葱切段，蒜切片，姜切丝，所有材料准备好开始炒。

3??热锅放入切好的五花肉慢慢煸香出油，五花肉炒出油放两勺豆瓣酱炒香，再加入蒜片翻炒均匀，不加水的翻炒片刻，喜辣的可以多放豆瓣酱，八成熟的时候再加入葱姜翻炒至变色，调味即可装盘食用。

这道辣椒回锅肉的特点就是：香辣爽口，超级下饭，一般炒个辣椒回锅我老公不配别的菜，两碗饭轻轻松松。

这是我为你分享的一道家常回锅肉，希望能帮到你，感谢支持！[玫瑰]

碎椒炒蛋怎么做好吃

这没啥好说的，只是辣椒多少的问题，炒法我只会两种。

一种是把鸡蛋单炒，再炒好辣椒后混和，鸡蛋可以用水炒，这样鸡蛋特嫩。

另一种是将辣椒切碎和蛋液混合一起下锅，爱吃辣的可以加一点红的小米辣进去，又好看又辣的过瘾，这种不能加水，因为辣椒本身出水。

好了，关于烧的辣子怎么弄好吃和烧青椒配料和方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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