晚餐菜谱粤菜做法

晚餐菜谱粤菜做法

1. 红烧鸡翅
材料：鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量
做法：

1. 鸡翅中清洗干净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 把鸡翅中放入容器中，加入适量的生姜、葱、料酒和盐，腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煎至冰糖融化，汤汁浓稠。
5. 加入适量的八角和桂皮，继续煮5分钟，让香料的味道更好地融入鸡翅中。
6. 把鸡翅中盛出，倒入汤汁中，煮至汤汁浓稠即可。
2. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，蒸鱼豉油适量
做法：

1. 鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 把鲈鱼放入容器中，加入适量的生姜、葱、料酒和盐，腌制30分钟。
3. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，淋上适量的生抽和蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。
5. 把鲈鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄，即可盛出。
3. 酸辣土豆丝
材料：土豆2个，青椒1个，红椒1个，生姜适量，葱适量，醋适量，糖适量，盐适量，辣椒油适量，食用油适量
做法：

1. 土豆和青红椒分别切成丝。
2. 生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入生姜丝煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝煸炒，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖和辣椒油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至土豆熟烂。
7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
8. 把土豆丝和青红椒盛出，即可享用。
4. 干煸四季豆
材料：四季豆200克，猪肉末100克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量
做法：

1. 四季豆清洗干净，去掉两侧的尖角，切成段备用。
2. 猪肉末清洗干净，用刀剁成末备用。
3. 生姜切成丝，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入四季豆，继续煸炒，直到四季豆熟透。
7. 加入适量的糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水开。
9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
10. 把四季豆盛出，即可享用。

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