四川菜夹夹肉的做法

四川菜夹夹肉的做法
川菜作为中国八大菜系之一,具有深厚的历史和文化底蕴,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而备受人们喜爱。其中,夹夹肉作为一道传统的四川菜,深受当地人喜爱。那么,如何制作一份美味的夹夹肉呢?下面,我们将介绍一种简单易学的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入肉块焯水至变色。
3. 捞出煮好的肉块,沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、辣椒面和花椒面,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到肉块熟透。
7. 开盖,大火收汁,让肉块表面更加入味。
8. 将炖好的肉块盛出,撒上葱花即可。
这样一份美味的夹夹肉就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且辣麻可口,非常适合夏天食用。同时,它还具有丰富的营养价值,可以增强人体的免疫力。如果你想尝试制作一份美味的夹夹肉,不妨可以按照上述方法进行操作,制作出自己的美味佳肴。

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