干锅羊肉的做法 湘菜

干锅羊肉是一道湘菜中的特色美食,以羊肉的鲜美和湘菜的麻辣味道而著称。以下是干锅羊肉的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 辣椒:20个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 羊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、料酒和生抽,腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入白胡椒粉和孜然粉,继续煮5分钟。
8. 加入适量的辣椒段,翻炒均匀。
9. 撒上香菜,即可出锅。
干锅羊肉的做法非常简单,只需要加入适量的调料和食材,就可以制作出一道美味可口的湘菜美食。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为一道配菜,搭配米饭食用。

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