粤菜做法剪辑工作

【粤菜做法剪辑工作】
一、适合人群
这道菜品适合所有人群，尤其是喜欢美食和追求健康的人。它是一道简单易做的家常菜，适合家庭日常食用。
二、禁忌

1. 虾：虾属性寒，容易刺激肠胃，因此对于肠胃虚弱的人来说不宜过多食用。
2. 鱼：鱼虽然营养丰富，但是过量食用容易导致消化不良，尤其是胃酸过多、胃寒的人应该少吃。
3. 茄子：茄子属于寒凉性质的食物，容易影响肠胃的舒适度，因此不宜过多食用。
三、制作步骤

1. 准备食材：茄子、虾、鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 茄子去蒂切段，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 虾去壳去虾线，洗净备用。
4. 鱼去鳞去骨，洗净备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
7. 加入焯水后的茄子和虾、鱼，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15-20分钟即可。
四、注意事项

1. 煮茄子时，不要过度煮烂，否则会影响口感。
2. 煮鱼时，不要过度煮烂，否则会影响口感。
3. 虾和鱼不要吃太多，以免影响消化。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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