冒菜的做法和配方的书籍

【冒菜的做法和配方】
冒菜是一道非常受欢迎的中式快餐,以其香味浓郁、口感鲜美而备受欢迎。下面我们将介绍冒菜的做法和配方。
材料:
- 五花肉或牛肉
- 青蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 豆腐皮
- 豆芽
- 香菜
步骤:

1. 将五花肉或牛肉切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 干辣椒和花椒炒香,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 豆腐皮切成细条,豆芽焯水备用。
5. 锅中倒油,加入干辣椒和花椒炒香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入焯水后的五花肉或牛肉块,煸炒至变色。
7. 加入豆皮条,继续翻炒。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
10. 加入豆芽,继续煮5分钟。
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1. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
12. 起锅前撒上适量的香菜和青蒜,即可享用。
以上就是冒菜的做法和配方,你学会了吗?快来自己尝试制作一份美味的冒菜吧!

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