湘菜家常菜谱大全青菜做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著名。其中青菜是一种常见的食材,不仅营养丰富,而且口感清爽,是湘菜中常见的菜品之一。下面是一份湘菜家常菜谱大全青菜做法,供您参考。
第1篇:清炒青菜
食材:
- 青菜 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法:

1. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入焯水后的青菜煸炒。
3. 加入盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
第2篇:红烧青菜
食材:
- 青菜 200 克
- 五花肉 150 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将五花肉洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至肉块变色。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入青菜。
8. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
9. 青菜煮烂后即可出锅。
第3篇:酸辣青菜
食材:
- 青菜 200 克
- 干红辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法:

1. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 干红辣椒切段,蒜末和姜末备用。
3. 热锅凉油,加入干红辣椒段煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入青菜。
8. 大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
9. 青菜煮烂后即可出锅。

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