广东客家菜调料配方

广东客家菜调料配方
一、制作流程

1. 准备材料:生姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等。
2. 将材料洗净并晾干,然后切成适当的大小。
3. 将干辣椒和花椒炒香,然后磨成粉末备用。
4. 将姜、蒜、洋葱切成适当大小的块状。
5. 将油倒入平底锅中,加热至180°C左右,加入切好的姜、蒜、洋葱,煸炒出香味。
6. 加入切好的八角、桂皮、香叶和干辣椒,继续翻炒。
7. 加入炒好的干辣椒和花椒粉末,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、水,翻炒均匀。
9. 将炒好的调料倒入容器中,密封放入冰箱中,腌制30分钟至1小时左右。
二、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
3. 适合消化系统疾病、咳嗽、哮喘等人群。
三、禁忌

1. 孕妇忌吃辛辣食品。
2. 心脏病、高血压患者忌吃过量盐。
3. 肝病患者忌吃辛辣刺激性食物。
四、总结
这款广东客家菜调料配方,包含了生姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等多种食材,具有味道鲜美、口感丰富、营养丰富的特点,适合各种人群食用。同时,制作过程中需要注意卫生和适量,避免食用过量。

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