河源客家菜和湘菜做法

河源客家菜做法

配方:
- 菜心 100 克
- 瘦肉片 50 克
- 腊肉片 20 克
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 红椒丝 20 克
- 青丝 10 克
做法流程:

1. 菜心洗净,切成段,用开水焯水备用。
2. 热锅冷油,放入瘦肉片煸炒至变色,加入腊肉片、蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入焯水后的菜心、红椒丝、青丝炒匀。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 菜心焯水时,可加入一些姜片和料酒,以保持其鲜嫩。
2. 炒青红椒丝时,可适量加入一些水分,以保持其脆嫩。
3. 这道菜口味清淡,适合搭配米饭一起食用。

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