湖南湘菜蒸芋头的做法大全

湖南湘菜蒸芋头的做法大全
配方:
- 芋头 500 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 葱花适量
- 食用油 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水 适量
做法流程:

1. 芋头去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大蒜、生姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入芋头块煸炒,煸炒至芋头表面微黄。
5. 加入适量的水,放入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 大火烧开后转大火收汁,加入适量的葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 芋头要焯水,以去除表面的污垢和异味。
2. 炖煮芋头的时间不宜过长,否则容易糊锅。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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