凉拌菜配方组成

【凉拌菜配方组成】

1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌海带丝
3. 凉拌西葫芦丝
4. 凉拌鸡肉丝
【制作流程】

1. 将黄瓜、海带丝、西葫芦丝等蔬菜洗净后切成细丝,用盐、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀;
2. 将鸡肉丝用盐、料酒、淀粉等调料腌制后拌匀;
3. 最后加入葱花、香菜等调料拌匀即可。
【适合人群】
适合所有人群,尤其是喜欢蔬菜和清淡口味的人。
【禁忌】

1. 黄瓜不宜与鸡蛋、苦瓜、芋头等蔬菜一起凉拌;
2. 海带丝不宜过多食用,易肠胃不适;
3. 西葫芦丝不宜与辣椒、葱、姜等辛味食物一起凉拌。
【小贴士】

1. 调料的比例可以根据个人口味进行调整;
2. 腌制鸡肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 黄瓜、海带丝等蔬菜可以提前腌制一会儿,口感更佳。
【附】凉拌黄瓜的做法

1. 将黄瓜切成细丝,用盐腌10分钟左右;
2. 将腌好的黄瓜丝用清水冲洗干净,挤干水分;
3. 加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 将海带丝用清水冲洗干净,切成细丝,用盐腌制10分钟左右;
4. 将腌制好的海带丝用清水冲洗干净,挤干水分;
5. 加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
3. 将西葫芦丝用清水冲洗干净,切成细丝,用盐腌制10分钟左右;
4. 将腌制好的西葫芦丝用清水冲洗干净,挤干水分;
5. 加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
4. 将鸡肉丝用盐、料酒、淀粉等调料腌制后拌匀;
6. 将腌制好的鸡肉丝用清水冲洗干净,加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。

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