肘子粤菜做法大全

肘子是广东传统菜肴之一，粤菜做法大全如下：

1. 红烧肘子：将肘子清洗干净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，煮至肘子变软烂，加入适量的酱油、糖、料酒和香料，继续煮1-2小时，直到肘子入味。
2. 酱烤肘子：将肘子清洗干净，在表面用刀划几刀，加入适量的酱油、糖、料酒和香料，放入烤箱中烤2-3小时，直到肘子入味，表面变得金黄色。
3. 清炖肘子：将肘子清洗干净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，煮至肘子变软烂，加入适量的酱油、料酒和香料，继续煮1-2小时，直到肘子入味。
4. 酱爆肘子：将肘子清洗干净，在表面用刀划几刀，加入适量的酱油、糖、料酒和香料，放入烤箱中烤2-3小时，直到肘子入味，表面变得金黄色，然后加入适量的葱姜蒜末和辣椒面，继续翻炒几分钟。
粤菜中的肘子做法多样，可以搭配不同的香料和酱汁，制作出不同风味的肘子菜肴。

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