炒肉做法湘菜大全图片高清

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配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 洋葱(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入洋葱、青红椒丝继续煸炒。
4. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至青红椒变软。
5. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时要用少量盐、料酒和生抽调味,以增强其口感。
2. 炒青红椒丝时要用少量盐和糖调味,以增强其口感和颜色。
3. 炒瘦猪肉丝时要用热锅凉油,以免油腻。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免过于粘稠。

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