豆腐弄饼怎么弄好吃视频(豆腐和茄子一起怎么做好吃)

本篇文章给大家谈谈豆腐弄饼怎么弄好吃视频，以及豆腐和茄子一起怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 豆腐怎么煎才入味又好吃
2. 发面饼怎么做又软又香
3. 豆腐和茄子一起怎么做好吃
4. 传统经典豆腐，豆腐丸子、腐乳豆腐、锅塌豆腐、红油豆腐，是怎么烹饪的

豆腐怎么煎才入味又好吃

煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法：

一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味；

二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。

三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。

具体做法如下：

一、家常煎豆腐

【做法】：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄；

2、煎好的豆腐中，加入适量的生抽、蚝油、姜丝、盐；

3、再加适量的清水一起煮开即可；

想要更入味的话，可以小火多炖一会儿；

喜欢吃辣的，还可以加些辣椒在里面。

二、锅塌豆腐

【做法】：

1、豆腐先用盐水泡10分钟去除豆腥味；

2、将豆腐切成2cm左右稍厚的小块；

3、将每块豆腐裹一层淀粉，再裹一层蛋液

（淀粉中可以混合少许盐，怕麻烦的可不用）；

4、锅里放少许油，放入豆腐块煎至两面金黄；并倒出多余的油；

5、用锅里留有的油，倒入葱、姜、蒜、辣椒一起炒均匀；

加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀；

加适量盐，水，一起大火煮开，成酱汁。

6、倒入煎好的豆腐，与酱汁一起翻炒均匀；调最小火，慢慢煨煮一下即可。

三、鲫鱼炖豆腐

【做法】：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄备用；

2、鲫鱼洗净，在表面切上几刀，放入锅里煎至两面金黄；

3、放入煎好的豆腐块、大葱段儿、八角、生姜

加入一大勺老抽，加入水没过鱼，加两大勺高汤

（没有可不加）

开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可。

煎好的豆腐除了炖入鲫鱼中，还可以炖入肉啊或者各种煲里，都会入味好吃哦~

上面这几类豆腐的做法，您最喜欢哪一种呢？

不知道大家还有没有更好的方法呢？别忘了在下方留言分享给大家呀！

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发面饼怎么做又软又香

分享一个发面饼的做法，这个发面饼一斤面，九两水，不用揉面不用擀面，做法非常的简单，即便是凉了也不会硬！

【用料】

饼皮：

面粉500克

酵母5克

白糖5克

温水450毫升

馅料：

面粉1勺

白糖2勺

芝麻适量

【过程】

1.首先在盆中加入面粉、酵母和白糖。分次加入450毫升温水，边加边搅拌，朝一个方向搅拌成光滑细腻的面糊。然后盖上保鲜膜醒发至2倍大或者放冰箱冷藏一夜。

2.在碗中加入面粉，白糖和芝麻然后搅拌均匀。在糖馅中加入干面粉可以防止糖流出被烫伤。

3.发好的面取出不用搅拌。在面板上撒些干面粉，把发好的面放在面粉上。这个面用到的干面粉是比较多。利用干面粉把面糊整理成长条形。然后一个手托着面一个手向里翻转面团，把面团分成大小均匀的面剂。在这个过程中要注意手上一定要粘干面粉。

4.把面糊用手按成中间厚边缘薄的面皮。放上一勺糖馅。像包包子一样包好。封口处的面皮折叠回来。是两边的面皮厚度一样。然后盖上保鲜膜醒面15分钟。

5.平底锅刷油，把醒好的面坯按扁，要两面都按，这样才可以两边的厚度是一致的。全程小火，放入饼坯，在饼的表面刷油可以更好的锁住水份。盖上锅盖焖2分钟。然后开盖翻面，再盖上锅盖烙2分钟。这样大概烙6分钟左右！

6.烙制饼的两面金黄，按压快速回弹即可出锅。

这样做出来的饼非常的柔软，凉了也不硬。喜欢的就试试吧！

喜欢的就关注我吧，谢谢大家，拜拜！

豆腐和茄子一起怎么做好吃

豆腐和茄子是人们最常用的两种家用食材，通过组合可以做出不一样的美食。最普通的做法就是:茄子豆腐煲、茄子焖豆腐、茄子烧豆腐等，做法简单很家常。不过要做出好味道，那得看自己的厨艺了。

传统经典豆腐，豆腐丸子、腐乳豆腐、锅塌豆腐、红油豆腐，是怎么烹饪的

4道好味道豆腐，做法有点复杂。吃货给您推荐两道经典一道家常......开始吧......

豆腐做法如下：

豆腐丸子

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【主料】豆腐500克、鸡蛋一个、鸡胸脯肉60克、香菇10克、青椒10克、胡萝卜30克、

【辅料】享有

（菜籽油）20克、料酒10克、姜末

（姜粉）5克、胡椒粉5克、淀粉适量、耗油10克、盐3克

【做法步骤】

步骤

1.豆腐用清水冲洗后，在开水锅里煮3分钟捞出冲凉，再切八角柱形，在豆腐中间挖一个圆形的洞，表面涂抹一点盐水。

2.把备好的鸡胸肉和刚挖出的豆腐一起剁成泥，再把香菇碎、胡萝卜碎、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、再加少许淀粉，搅拌均匀，如上图

3.将做好的鸡脯肉馅加在豆腐挖出的洞里！

4.去鸡蛋黄，把蛋黄打在肉馅上，如上图

5.剩下的鸡脯肉馅做出丸子放在豆腐周围，如上图

6.起蒸锅烧开后，把豆腐放在蒸锅，改大火蒸十八分钟.

7.18分钟后起锅，把盘中的水倒掉，如上图

8.再起加少许清水，放入蚝油、盐、胡椒粉，烧开后用水淀粉汁，再加点香油。

9.把调好的汁浇在豆腐丸子上即可，如上图

红油腐乳豆腐

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【主料】豆腐

（嫩豆腐更佳）300克、红油腐乳100克

【辅料】植物油30克、香菜15克、盐3克、姜3克、胡椒粉3克、淀粉5克、味极鲜3克、鸡精1克、白糖少许1克、

【做法步骤】

1.准备清洗干净的食材

2.葱姜切成末

3.豆腐切小块，如上图

4.淀粉加少许水、味极鲜、白糖、盐、鸡精拌均匀，腐乳用勺子捣成泥，加一些腐乳拌均匀，如上图

5.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，如上图

6.下豆腐用锅铲轻轻把豆腐翻动均匀，如上图

7.加腐乳汁，如上图

8.加水中火煮开，转小火煮10分钟，如上图

9.加调味汁拌均匀，再次煮开，如上图

10.撒上胡椒粉、香葱拌均匀即可，如上图

锅塌豆腐-家常做法

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【主料】豆腐500克

【辅料】食用油30克、盐3克、蒜5g、蒜苗8g、生抽3g、耗油10g、花椒粉3g、淀粉5g

【做法步骤】

1.豆腐切大片

2.平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下

3.大蒜切末

4.蒜苗切段

5.淀粉用水化开

6.豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄

7.另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽

8.放入蚝油

9.放入花椒粉

10.添一碗清水煮沸，放盐调味

11.煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡

12.撒蒜苗段即可

13.装盘

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好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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