神农架笋干炒肉的湘菜做法

【神农架笋干炒肉】
配方:
- 神农架笋干 50克
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将神农架笋干用清水浸泡20分钟,然后清洗干净。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒,煸炒至变色。
5. 加入神农架笋干和辣椒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮至神农架笋干变软。
7. 加入适量的盐、鸡精和糖调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 神农架笋干浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 神农架笋干的口感清脆,不适合炒太久,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 猪肉的腌制时间不宜过长,以免影响口感。

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