粤菜香菇鸡的做法教程

粤菜香菇鸡的做法教程
【序号】1
【适合人群】适合高血压、冠心病、糖尿病等慢性病患者以及健康人群食用。
【制作流程】

1. 将鸡腿肉切成块状,用开水焯水去除血沫和异味。
2. 把焯好水的鸡肉块放入碗中,加入姜片、葱段、料酒和盐,腌制20分钟。
3. 把香菇清洗干净,切成小块备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 把腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面变色。
6. 加入香菇块和适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直至鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
【禁忌】香菇具有回甘的作用,因此,脾胃虚弱、腹泻、口干等症状的患者不宜过多食用。同时,患有糖尿病、癫痫、肥胖症等病人也应避免食用过多。
【小贴士】在烹制过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。同时,烹制时不宜过度煮烂,以保持鸡肉的鲜嫩口感。
粤菜香菇鸡是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用。但需要注意的是,患有某些疾病的人应根据自身情况适量食用,同时避免过量食用香菇。

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