美食节 班级

【美食节班级】菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，营养丰富，是一道很好的家常菜。

三、禁忌

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇者应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来比较简单。通过煸炒、炖煮的方式，将五花肉变得酥软，同时加入适量的酱汁，使得肉块表面裹上浓郁的酱汁，味道鲜美。但需要注意的是，胆固醇高、孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。

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