湘菜小公鸡做法步骤图

湘菜小公鸡做法步骤图

配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的鸡块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约20分钟。
7. 打开锅盖,加入适量的辣椒段,继续翻炒。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在烹制过程中,要注意火候,不要过度翻炒,以免鸡肉烧焦。
2. 烹制时间要根据鸡的大小来决定,一般约20分钟左右。
3. 烹制过程中,要加入适量的调料,让鸡肉更加鲜美可口。
4. 鸡是禽类,含有较高的胆固醇,所以要注意胆固醇的摄入量。

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