海鲜的川菜做法

海鲜是川菜中不可或缺的元素之一,川菜的做法更是丰富多样,下面介绍一种海鲜川菜的做法:
材料:
- 扇贝(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒粒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 扇贝洗净,去壳,把肉切除后加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入扇贝翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀后出锅。
5. 热锅凉油,油热后加入辣椒面和花椒粒,煸炒出香味后再加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀后出锅。
这就是一种海鲜川菜的做法,口味鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。你可以尝试这种菜肴,享受海鲜和川菜的结合。

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