毛豆炒辣椒的家常做法湘菜

毛豆炒辣椒是湘菜中一道经典的家常菜。这道菜以毛豆和辣椒为主要材料,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是毛豆炒辣椒的家常做法。
材料:
- 毛豆 200克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤:

1. 将毛豆洗净,切成小块备用。
2. 将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入毛豆翻炒,炒至毛豆变色。
5. 加入适量的盐、鸡精调味。
6. 加入葱姜蒜末,继续翻炒几下。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,直到毛豆熟透。
8. 将炒好的辣椒加入锅中,继续翻炒均匀即可。
结论:
毛豆炒辣椒是一道口感香辣鲜美的湘菜家常菜。这道菜的做法简单,所需材料也容易找到,非常适合在家中制作。在制作过程中,需要注意火候和时间的掌握,以保证菜肴的口感和品质。

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