土豆丝肉丝做法

土豆丝肉丝的做法

材料:

- 2 根土豆丝
- 1 根青椒
- 1 根红椒
- 1 根大葱
- 1 片姜
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙淀粉
- 2 汤匙植物油

步骤:

1. 大葱切段,姜切片,青椒和红椒切丝备用。
2. 在碗中混合淀粉和清水,调制成淀粉水备用。
3. 将土豆丝和青椒、红椒丝放入开水中焯烫,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入大葱煸炒出香味。
5. 加入土豆丝、青椒和红椒丝煸炒,加入生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
6. 倒入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

注意事项:

- 土豆丝要焯烫至柔软。
- 淀粉水要调的浓稠些,以充分包裹食材。
- 炒土豆丝和肉丝时,要保持大火,快速翻炒均匀。

菜谱链接:

https://www.dovetails.com/post/how-to-make-d细丝-piquant-red-turtle-soup

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