粤菜炆猪耳朵做法

粤菜炆猪耳朵的做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜炆猪耳朵
【所属菜系】粤菜
【主要原料】猪耳朵
【所需配料】生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
【制作步骤】

1. 将猪耳朵洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 热锅冷油，加入生姜和葱爆香，再加入料酒和猪耳朵煸炒一会儿。
3. 加入适量的生抽和老抽翻炒，再加入适量的清水，水量以刚好没过猪耳朵为准。
4. 加入一些盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪耳朵变得软烂入味。
5. 最后收汁，让猪耳朵表面挂上浓郁的酱汁即可。
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢美食的人来说，这道粤菜炆猪耳朵是一道非常美味的佳肴。
【禁忌】这道菜虽然美味，但也有一些禁忌，比如孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免导致消化不良。
【小贴士】在制作这道菜的过程中，要注意火候和时间的控制，炖煮的时间越长，猪耳朵的口感越软烂，但也要防止过度煮烂，影响口感。
粤菜炆猪耳朵是一道非常美味的粤菜佳肴，适合所有人群食用。如果想要尝试这道美食，不妨按照上述步骤进行操作，祝您做出一道美味的粤菜炆猪耳朵！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WiQKUmGKLbdM.html