腊肉蒸腊鱼湘菜的做法

腊肉蒸腊鱼是湘菜中一道经典美食,制作起来也比较简单。以下是腊肉蒸腊鱼的做法:
材料:
- 腊肉1块
- 腊鱼2条
- 葱姜蒜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将腊肉和腊鱼切成小块,放入碗中加入适量的葱姜蒜和料酒,腌制20分钟左右。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的腊肉和腊鱼块,煎至两面金黄色。
3. 加入适量的蒸鱼豉油和适量清水,放入蒸锅中。
4. 蒸锅烧开后,将蒸鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右。
5. 最后取出蒸好的鱼,撒上适量的葱姜蒜末,即可食用。
腊肉蒸腊鱼不仅美味可口,而且营养价值也很高。腊肉中含有丰富的B族维生素和蛋白质,而腊鱼则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。蒸制的过程中,鱼肉鲜美入味,腊肉的香气也充分发挥出来,是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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