川菜泡椒鸡脆肚的做法

川菜泡椒鸡脆肚的做法
泡椒鸡脆肚是一道非常有名的川菜,它的做法也非常简单,只需要几步简单的步骤即可完成。下面,我们将介绍川菜泡椒鸡脆肚的做法。
材料:
- 鸡脆肚 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5 个
- 花椒 1 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡脆肚去内脏,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡椒、姜、蒜、干辣椒切成末,花椒备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至 7 成熟,放入腌制好的鸡脆肚煸炒至变色。
4. 加入泡椒末、姜蒜末、干辣椒末、花椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,直到鸡脆肚变得脆口。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
川菜泡椒鸡脆肚的做法非常简单,只需要几步简单的步骤即可完成。泡椒的酸辣味道能够很好地提升鸡脆肚的口感,使得这道菜更加美味。如果你喜欢川菜,那么这道泡椒鸡脆肚你一定会喜欢。

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