陈皮牛肉粥粤菜做法

陈皮牛肉粥是广东菜中的一道经典美食，下面是它的粤菜做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 陈皮：10克
- 姜：5克
- 大葱：5克
- 料酒：10克
- 盐：5克
- 糖：5克
- 鸡精：3克
- 生抽：10克
- 淀粉：适量
- 米：100克
- 清水：适量
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 陈皮切丝，姜切片，大葱切段备用。
3. 将米洗净，加入清水煮成粥。
4. 热锅凉油，放入姜葱段煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入陈皮丝，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐调味，继续煮10分钟。
7. 将粥煮至浓稠时，加入适量的糖和鸡精调味，搅拌均匀。
8. 最后放入牛肉片，煮5分钟即可。
陈皮牛肉粥口感鲜美，粥的香浓和牛肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷。你可以搭配一些青菜或者肉类，让这道美食更加丰富多样。

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