新款湘菜大全做法图片大全

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1. 标题
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2. 配方
(1)红烧肉
材料:五花肉 500克,生姜 20克,葱 1根,料酒 20毫升,生抽 30毫升,老抽 20毫升,冰糖 30克,食用油 适量。
做法:

1. 五花肉切成方块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要高出肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
(2)酸辣土豆丝
材料:土豆 2个,青椒 1个,红椒 1个,姜 适量,蒜 适量,醋 适量,生抽 适量,糖 适量,盐 适量,食用油 适量。
做法:

1. 土豆和青红椒青红椒切成丝。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入土豆丝和青红椒丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的醋、生抽、糖和盐,翻炒均匀。
6. 炒至土豆丝变软,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
4. 相关事项

1. 红烧肉和酸辣土豆丝都需要加入适量的食用油,以使食材表面煎炸均匀。
2. 红烧肉和酸辣土豆丝都需要加入适量的醋,以增加食物的口感和风味。
3. 红烧肉和酸辣土豆丝都需要翻炒均匀,以使食材充分熟透。

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