新式湘菜小炒肉的做法

新式湘菜小炒肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美而著称。小炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 将炒好的猪肉丝加入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让猪肉更入味。
6. 撒上葱花翻炒均匀即可。
新式湘菜小炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜肴辣味浓郁,口感鲜美,非常适合和家人一起享用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小炒肉,相信你也会喜欢它的味道。

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