扁豆炒腊肠湘菜的做法

扁豆炒腊肠湘菜的做法

配方:
- 扁豆 200 克
- 腊肠 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 扁豆焯水,去掉杂质,切成小段备用。
2. 腊肠切成小块,用开水焯水去腥味。
3. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入扁豆和腊肠,煸炒均匀。
6. 加入辣椒块,继续煸炒至辣椒熟透。
7. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 炒至扁豆和腊肠熟透,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者更加适合。
注意事项:

1. 扁豆扁豆一定要焯水,去掉杂质和腥味。
2. 腊肠要用开水焯水去腥味,然后再进行煸炒。
3. 辣椒的数量要根据个人口味调整。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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