川菜砂锅炖牛腱子肉的做法

川菜砂锅炖牛腱子肉的做法如下:
材料:
- 牛腱子肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 八角 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腱子肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒段、花椒煸炒。
4. 加入料酒,加入适量的清水,放入牛腱子肉块,加入生抽,盐,翻炒均匀。
5. 砂锅内加入适量清水,将牛腱子肉放入砂锅中,加入适量的盐,用中小火炖煮 1-2 小时。
6. 炖煮好后加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
这就是川菜砂锅炖牛腱子肉的做法,味道鲜美,营养丰富,是一道美味的家常菜。

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