粤菜隔水蒸鸡正宗做法

粤菜隔水蒸鸡正宗做法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 鸡精 1/8 茶匙
- 香油 1/4 汤匙
- 鸡蛋 2 个
- 植物油适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鸡肉上都裹上蛋液。
3. 将裹好蛋液的鸡肉块放入蒸盘中，倒入植物油，用中火蒸熟。
4. 蒸好后，淋上香油，撒上葱花即可。
粤菜隔水蒸鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作方法独特，需要严格控制火候和时间，以确保鸡肉鲜嫩多汁。如果您想尝试正宗的粤菜隔水蒸鸡，不妨尝试以上做法，祝您用餐愉快！

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