重庆水煮牛肉做法正宗川菜

重庆水煮牛肉是一道非常受欢迎的川菜,以下是正宗的做法。
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 豆芽
- 青蒜
- 辣椒面
- 花椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,辣椒面、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量清水,烧开后放入豆芽和牛肉,煮至牛肉熟透。
5. 加入生抽、料酒,撒上青蒜,翻炒均匀。
6. 最后加入少量盐、鸡精调味,即可起锅。
重庆水煮牛肉的口感鲜美,麻辣可口,非常适合夏天食用。如果喜欢川菜,一定要尝试这道美味的重庆水煮牛肉!

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