木乃鱼湘菜做法

木乃鱼湘菜做法配方及做法流程

1. 配方:
木乃鱼(1条)
柠檬(1个)
生姜(适量)
葱(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
生抽(适量)
老抽(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
2. 做法流程:
1)将木乃鱼去鳞、去骨,清洗干净,用刀在鱼身上划几刀,腌制入味。
2)柠檬切半,挤出汁备用。
3)生姜切末,葱切成段备用。
4)锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入腌制好的木乃鱼煎至两面金黄。
5)取出木乃鱼,加入适量料酒,煮至香味挥发。
6)加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7)加入柠檬汁,煮至汁浓味鲜。
8)加入姜末、葱段,翻炒均匀。
9)加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
10)将木乃鱼装盘,倒入炒好的汁料,即可食用。
注意事项:
1)木乃鱼腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2)煎木乃鱼时不宜过度翻转,否则容易糊掉。
3)炒好的汁料要适量,不要过多,否则木乃鱼会太咸。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 适合喜欢美食、热爱烹饪的人群食用。
注意事项:

1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童慎用。
2. 煎木乃鱼时不宜过度翻转,否则容易糊掉。
3. 炒好的汁料要适量,不要过多,否则木乃鱼会太咸。

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