湘菜青瓜炒鸡蛋做法

湘菜青瓜炒鸡蛋做法如下:

1. 青瓜切成小块,用少许盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒熟。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的青瓜,翻炒均匀。
7. 加入适量盐、胡椒粉调味。
8. 加入炒好的鸡蛋,与青瓜混合翻炒均匀。
9. 最后加入适量生抽、白糖调味,翻炒均匀即可。
青瓜炒鸡蛋的做法简单易学,口感清爽,营养丰富,是湘菜中非常受欢迎的一道菜。

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