湘菜青花菜做法

湘菜青花菜做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 青花菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】

1. 将青花菜洗净,切成块状备用。
2. 干辣椒剪成段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入蒜末和姜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的青花菜块,快速翻炒,使青花菜均匀受热。
6. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到青花菜变软烂,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烹饪时应避免加入过多的水,以免使青花菜煮烂。
2. 干辣椒和姜的用量根据个人口味可以适当增减。
3. 青花菜翻炒时应避免过度翻炒,以免烧焦。

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