烟菜配方

烟菜配方详细介绍
(一)制作流程

1.将新鲜的白菜芯切成碎末,加入蒜末、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制15分钟。
2.将腌制好的白菜末倒入热锅中煸炒,加入干辣椒丝、花椒粒炒至香味散发。
3.加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水翻炒均匀,煮开后转小火焖煮30分钟。
4.最后加入葱花翻炒一下即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群。同时,白菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
(三)禁忌

1.如果你对烟过敏,或者有呼吸系统疾病,请不要食用这道菜。
2.白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,孕妇、哺乳期妇女、老年人以及患有骨质疏松等疾病的人应该谨慎食用。
3.由于辣椒和花椒粒的用量较大,因此胃寒、胃痛、消化不良的人应该适量食用,以免引起肠胃不适。
(四)小贴士

1.腌制白菜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2.炒干辣椒丝时,要用高温爆炒,以免辣椒的味道过于刺激。
3.在加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒等调料时,要翻炒均匀,以免出现苦味或酸味。
以上就是关于烟菜配方的详细介绍,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望这道菜能够为你的身体带来健康和美味。

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