口味猪尾巴湘菜做法

口味猪尾巴湘菜做法

配方:
- 猪尾巴 1根
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪尾巴洗净,切成长度约为3-4厘米的尾巴段,用刀在尾巴骨周围划几刀,使其更容易入味。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入猪尾巴煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至入味。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、葱花,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪尾巴软烂入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。
注意事项:

1. 猪尾巴在烹制前应该先焯水去腥,然后再进行煸炒。
2. 烹制过程中要适量控制火候,避免过于焦糊。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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