传统新做法粤菜小炒

(一)传统新做法粤菜小炒的详细制作步骤
传统新做法粤菜小炒是一道美味可口的粤菜菜品，下面是它的详细制作步骤：
材料：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 虾仁20克
- 蔬菜(例如青菜、胡萝卜、洋葱等)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾仁洗净，蔬菜洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入虾仁和蔬菜块，继续翻炒，加入适量的清水，煮至蔬菜熟软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后起锅前撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它富含蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用瘦肉和虾仁。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应适量食用。
3. 蔬菜中的菠菜、芹菜、西兰花等含有草酸，过量食用会损伤牙齿和消化系统，因此应适量食用。
传统新做法粤菜小炒是一道美味可口的粤菜菜品，它的详细制作步骤简单易学，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人以及蔬菜中的草酸含量过高的人应适量食用。

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