广东橄榄菜配方

在广东地区,橄榄菜是一道非常受欢迎的传统菜肴。以下是一份简单的广东橄榄菜配方,供您参考。
材料:
- 橄榄
- 猪肉
- 洋葱
- 蒜头
- 姜片
- 红椒
- 青蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
制作流程:

1. 把橄榄洗净,用刀在中间切一道十字形口子。
2. 把猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3. 洋葱、蒜头、姜片切成末,红椒切成小块,青蒜切段。
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 继续热锅,放入洋葱、蒜头、姜片末煸炒出香味。
6. 加入橄榄和红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入煸炒好的猪肉块,继续煮5分钟左右。
9. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
10. 最后撒上青蒜末,即可出锅。
适合人群:
橄榄菜是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老年人、小孩和孕妇。橄榄含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进消化和排便。
禁忌:
橄榄菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。另外,橄榄也不适合过量食用,否则可能会影响牙齿和消化系统。
注意事项:

1. 制作橄榄菜时,要选用新鲜的橄榄。
2. 煮橄榄时,水要足够,否则橄榄会煮烂。
3. 煮橄榄时,盐、糖、生抽的比例要适中,否则可能会影响橄榄的口感。
4. 青蒜末可以根据个人口味添加或减少。
广东橄榄菜是一道美味可口的菜肴,不仅适合老年人、小孩和孕妇,也适合所有人食用。希望您喜欢这道菜品!

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