鸡丝老虎菜的配方

鸡丝老虎菜是一道传统的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是鸡丝老虎菜的配方:
- 鸡胸肉:250克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
制作步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,切成细丝,用料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入淀粉和少许盐,将腌制好的鸡肉丝放入鸡蛋液中拌匀,使每根鸡肉丝都被包裹上鸡蛋液。
3. 锅中烧开水,将鸡丝放入锅中焯烫,煮至变色捞出备用。
4. 将捞出的鸡丝放入冰水中冷却,这样可以使鸡丝更加爽脆。
5. 将冷却后的鸡丝摆放在盘中,撒上葱花和姜丝。
6. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋皮,切成细丝,摆放在鸡丝旁边。
这样一道鲜美可口的鸡丝老虎菜就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢鸡肉和老虎菜的味道,不妨尝试自己动手做一道吧!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XMMevJDLZ1zs.html