湖南湘菜葱姜螃蟹的做法

湖南湘菜葱姜螃蟹的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 螃蟹 1只
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 螃蟹清洗干净,去掉壳和蟹钳,用刀在腹部切开一道口子,让蟹肉易于取出。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入料酒,加入盐、糖、生抽、醋和鸡精,搅拌均匀。
6. 放入螃蟹,用中火翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到螃蟹熟透。
8. 翻炒均匀后,即可出锅。
【适用人群】
- 适合所有人食用。
【注意事项】
- 螃蟹属于海鲜,易过敏人群应慎重食用。
- 煮螃蟹时,应盖上锅盖,避免螃蟹内部汁液流失。
- 螃蟹煮熟后,应立刻食用,避免时间过长导致细菌滋生。

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