湖南湘菜猪头皮做法

湖南湘菜猪头皮是一道美味的菜肴,以下是它的制作方法:
材料:
- 猪头皮
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪头皮洗净,用刀在头皮上切几个口子,便于入味。
2. 把切好的猪头皮放入热水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 把焯好的猪头皮捞出,放入盆中。
4. 加入姜蒜末、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,搅拌均匀腌制30分钟。
5. 30分钟后,把腌制好的猪头皮取出,用清水冲洗干净。
6. 热锅凉油,放入猪头皮煸炒,直到表面金黄色。
7. 加入适量的清水,炖煮10分钟,让猪头皮更加入味。
8. 最后,加入一些葱花,即可出锅。
猪头皮搭配米饭,不仅美味可口,而且营养丰富。这道湖南湘菜猪头皮的做法简单易学,适合家庭制作。

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