酸汤鲈鱼湘菜做法视频

(1)酸汤鲈鱼的做法
酸汤鲈鱼是一道湘菜中的传统美食。它的做法相对简单,但味道却是相当鲜美。下面是一个简单的酸汤鲈鱼的做法视频,供您参考。
(2)食材和调料
要做出美味的酸汤鲈鱼,需要准备以下食材和调料:
- 鲈鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酸汤 1杯
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
(3)做法
步骤1:将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:将生姜切成片,大葱切段备用。
步骤3:在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
步骤4:加入适量的料酒,煮沸后放入鲈鱼块。
步骤5:加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,煮至鲈鱼块变白。
步骤6:倒入酸汤,煮沸后调小火,继续煮10分钟。
步骤7:加入辣椒面和葱花,再煮5分钟即可。
(4)注意事项
在制作酸汤鲈鱼的过程中,要注意火候的控制,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。同时,在加入辣椒面和葱花时,要适量,以免过于刺激口腔。
以上就是一个简单的酸汤鲈鱼的做法视频,希望对您有所帮助。

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